为什么啤酒会咝咝作响，并且起泡沫?
啤酒含有大量来自麦芽和其他原料的蛋白质和多肽，它们可以聚集在一起，充当表面活性剂，使啤酒泡沫持久稳定，不易破碎。麦芽中有一种特殊的蛋白质——脂转移蛋白1，它在啤酒泡沫的形成中起着重要的作用。LTP1是疏水的(不是亲水的)，只能捕获气泡中的二氧化碳而不能捕获水。随着气泡的上升，LTP1也流到啤酒的顶部。LTP1可以包裹气泡，使气泡在白酒表面不易破碎。此外，LTP1还与泡沫层中的其他物质相互作用，使气泡致密化并改变气泡的质地，因此表面上积累的气泡比啤酒酒中的气泡更细更致密。扩展资料：啤酒营养价值：1、啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。2、啤酒是由发酵的谷物制成的，因此含有丰富的B族维生素和其他招牌营养素，并具有一定的热量，“液体面包”之称虽有些过，但确实有类似之处。3、啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有抵抗作用。
酒是一种气泡酒，它有麦芽和啤酒花，麦芽中一种叫LTP的蛋白和啤酒花中的一种酸结合，形成很有粘性的外衣能把气泡包起来。啤酒在发酵时产生了大量的二氧化碳，有时候会有氮气，在装瓶时又充入了一定量的二氧化碳，在密封的情况下，二氧化碳在水里面的溶解度跟压强有关，压强越高，溶解的二氧化碳越多，当啤酒瓶盖被打开时，由于压强变小了，二氧化碳会从啤酒里分离出来，形成很多气泡，并会丝丝作响。
喝啤酒醉得快怎么回事?
喝啤酒醉的快一般有几个原因形成，第一就是酒精浓度比较高，就对我们脑神经产生抑制作用比较严重，所以导致我们喝酒之后就快速进入醉的状态，还有一个就是我们身体里面缺少一种分解酒精的酶叫乙醛脱氢酶，如果我们缺少这种酶的话，我们喝酒之后是不能快速分解酒精的，这导致酒精在我们人体内积蓄时间比别人更长，所以更容易醉酒。
有酒精的含气硬饮料（如啤酒、起泡酒），兑在酒里，必定是会让人醉得更快。 因为含气饮料中含有大量的二氧化碳气体，进入胃部会让胃膨胀，加快胃排空的速度，胃排空是食物离开胃部，进入小肠的过程。 鉴于大部分酒精都由小肠吸收，胃排空速度的加快意味着酒精吸收速率的加快，通俗来讲就是加快了醉酒的速度。
啤酒泡咸菜的方法?
材料 小黄瓜 1kg（7～8支） 啤酒 1/2瓶（350cc） 糖 100g～150g 盐 40g 朝天椒 1支（圆切） 步骤 1.将小黄瓜洗干净擦干、斜切成适口的大小。 2.将黄瓜之外的所有材料放进夹链袋里均匀混合。 3.将切片的黄瓜放入夹链袋与之混合，排出所有空气后密闭，冰入冰箱冷藏一晚。 泡菜坛子玻璃瓶密封罐腌菜缸家用带盖腌制咸菜玻璃缸加厚20斤大号 ¥9.8 淘宝 月销700 购买 已下架 储存方法 1.如果冷藏保存，腌制啤酒泡菜可以储存约一个星期。储存时，将其放入消毒过可密封的储存罐或储存袋中。夹取时，请使用干燥、干净的筷子，避免细菌沾附破坏泡菜。 制作啤酒酱菜的要点 2.虽然叫做啤酒酱菜，但用来腌渍的不一定要是啤酒，也可以气泡酒或是无酒精啤酒（例如：黑麦汁）的任何一种。即使是要使用剩下的啤酒也可以，只要减少腌渍的蔬菜份量，也能轻松完成。
啤酒泡菜的制作方法 1、首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封) 2、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)。 3、可加花椒、大蒜、辣椒。
啤酒为什么会产生泡沫?
啤酒中含有大量的二氧化碳（可以是发酵过程中产生的，也可以是灌装时 人工加入的），也算是一种起泡酒了，其泡沫是否持久细腻，是评判啤酒质量的一个重要标准。 不同于起泡葡萄酒或者香槟，虽然也会起泡，但这些气泡很快就会破 碎，啤酒的气泡一般会持续好几分钟，在啤酒酒液的表面堆积成厚厚的一层泡沫。啤酒会有泡沫，明显是因为起泡作用，专业上称之为“成核作 用”Nucleation。 啤酒中含有大量的来自麦芽等原料的蛋白质和多肽，它们能够聚集在一起并起到表面活性剂的作用，使啤酒的泡沫持久而稳定，不易破碎。麦芽中有一种特殊的蛋白质 ——LTP1（Lipid Transfer Protein 1，脂转移蛋白质），在啤酒泡沫的形成过程中扮演着重要的角色。 LTP1 具有疏水性（不亲水），不能抓住水分，就只能抓住气泡中的二氧化碳了，LTP1 也随着气泡的升起而跑到啤酒酒液的顶部。LTP1 能够包裹住气泡，使气泡即使在酒液表面也不易破碎。此外，LTP1 也会和泡沫层里的其他物质相互作用，使气泡变密并改变气泡的质地，所以堆积在表面的泡沫比在啤酒酒液里的气泡更加细腻紧密。 啤酒花同样有助于泡沫的持久稳定。麦芽原料中的疏水性多肽物质与来自啤酒花的苦酸（Bitter ISO-alpha Acid）连结，使气泡的表面形成据齿且粘性增强（易连结形成多面体结构），稳定性也增强。
啤酒为什么有气?
啤酒是我们日常比较常喝的一种酒类，啤酒喝起来不像白酒那么刺激，而且啤酒的味道比较醇香，很多人都喜爱喝啤酒，啤酒对人体也有一定好处，但啤酒总归酒类，平时我们一定要适量饮酒，避免酒精中毒危害生命，很多人比较疑惑啤酒为什么有泡沫，啤酒为什么有泡沫？接下来我们来看看吧。 一.啤酒为什么有泡沫？ 啤酒是一种气泡酒，瓶装或者灌装的啤酒是二氧化碳的饱和溶液。这些二氧化碳可以是发酵过程中产生的，也可以是在灌装的过程中加入的。 在密封的条件下，压强越高，溶解的二氧化碳越多。开瓶时，由于压强变小了，大量的二氧化碳会从啤酒里面分离出来，形成很多的气泡。
啤酒中绝大部分气体是酵母在无氧呼吸情况下将糖代谢成酒精后产生的二氧化碳，二氧化碳再溶解在水中。啤酒中二氧化碳一般两种方式产生：一种是瓶中二次发酵中酵母产生，绝大多数精酿啤酒都是如此，所以里面有活菌；工业量产的啤酒一般要求高温杀菌消毒，在发酵完成后需要消毒后装瓶前注入食品级二氧化碳，或者是原先收集的发酵过程产生的二氧化碳。 有的啤酒里面会加入氮气，它的作用是使得啤酒更加易饮顺滑，丰富口感，但这个溶解度很低。 氮气的溶解度才0.024，所以一般的氮气啤酒都要加个氮气球在罐子里，等到喝的时候才会释放，以免瓶里气压过大。
啤酒可以做泡菜吗?
不可以。 啤酒是不能用来做泡菜的，用白酒做挺多的。啤酒当中含有甲醛用来制作泡菜可能会产生一些有毒物质，啤酒也是不适合发酵成为泡菜水的，啤酒和白酒不一样，它也是生不成白花的。
是不可以做泡菜的。 原因:首先啤酒是发酵的东西，口感发苦。所以不能做泡菜，而且啤酒做泡菜也无法长时间保存。所以不要用啤酒做泡菜。
泡菜不使用啤酒来制作。泡菜是一种利用盐腌制蔬菜的传统食品，主要原料通常是蔬菜（如白菜、黄瓜等），配以调味料（如盐、辣椒粉、大蒜等）进行发酵。 啤酒在泡菜制作中并不常见。传统的泡菜制作通常使用盐来进行腌制和发酵，因为盐可以提供适宜的环境条件，抑制有害菌群的生长，并促进有益菌群（如乳酸菌）的发酵。而啤酒中含有酒精和二氧化碳等成分，与传统泡菜的发酵过程不同。
不可以的。啤酒是不可以做泡菜的。因为啤酒是发酵的口感有点苦，所以不能做泡菜的。但是啤酒在制作其他美食是可以用的。
可以 1.将小黄瓜洗干净擦干、斜切成适口的大小。 2.将黄瓜之外的所有材料放进夹链袋里均匀混合。 3.将切片的黄瓜放入夹链袋与之混合，排出所有空气后密闭，冰入冰箱冷藏一晚。 泡菜坛子玻璃瓶密封罐腌菜缸家用带盖腌制咸菜玻璃缸加厚20斤大号
不能的 泡菜里不可以放啤酒 一般都放白酒 泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。泡菜使用低浓度的盐水，或用少量食盐来腌渍各种鲜嫩的蔬菜，再经乳酸菌发酵，制成一种带酸味的腌制品，只要乳酸含量达到一定的浓度，并使产品隔绝空气，就可以达到久贮的目的。
可以。 做法 1、首先得买一个泡菜坛子(这种坛子比较特殊，坛口周围有一圈凹形托盘，可以盛水，坛口带有钵形盖，托盘放水盖盖即可密封) 2、先将坛子洗净晾干，装入冷开水，加食盐(一碗水放一匙盐)。 3、可加花椒、大蒜、辣椒。 4、将要泡的菜如萝卜、大白菜心、刀豆、红豆、莴笋、辣椒、黄瓜、佛手瓜等，洗净、切块、晾干，放入坛中。
是的，啤酒可以用来制作泡菜，其酸度和发酵性能可以帮助蔬菜发酵并增添风味。以下是使用啤酒做泡菜的一种简单做法： 材料： - 1个卷心菜 - 3个胡萝卜 - 1个洋葱 - 4瓣大蒜 - 2汤匙海盐 - 1/2杯啤酒 步骤： 1. 准备蔬菜：将卷心菜切成适当大小的碎块，去除硬梗，胡萝卜切成细条状，洋葱切成丝状，大蒜剁碎备用。 2. 加盐和发酵：将所有切好的蔬菜放入一个大碗中。撒上海盐，并用手轻轻按压蔬菜，直到它们变软并释放出水分。这个过程通常需要5-10分钟。 3. 添入啤酒：将啤酒倒入碗中，并确保蔬菜完全浸泡在其中。如果需要，可以加入更多的啤酒以确保液体覆盖住所有的蔬菜。 4. 压实蔬菜：将一个适合大小的重物（如玻璃罐装满水的容器）放在蔬菜上方，以确保它们被压紧并保持在液体中。 5. 发酵：用一块干净的布或盖子覆盖碗，并将其放置在常温下的阴凉处。让泡菜发酵1-2周，根据个人口味调整时间长度。发酵过程中，每隔一段时间可以打开盖子，释放掉产生的气体。 6. 储存：完成发酵后，将泡菜转移到干净的密封容器中，并放入冰箱中储存。冷藏可以帮助停止发酵过程并保持泡菜的新鲜度。
啤酒可以做泡菜，但需要注意以下几点： 1. 啤酒不能做泡菜，因为啤酒含有甲醛，会影响发酵。 2. 泡菜里可以放白酒或低浓度的盐水来腌渍各种鲜嫩的蔬菜。 3. 泡菜主要是靠乳酸菌的发酵生成大量乳酸而不是靠盐的渗透压来抑制腐败微生物的。 4. 泡菜所用的罐子必须是密封的，并且放在比较低的温度。还要注意啤酒加入的多少以及放入盐的多少也要有比例。 5. 泡菜里不可以放啤酒。同时，在怀孕期间、哺乳中的妇女以及未满三岁的婴儿建议使用无酒精的啤酒来腌渍。
0度泡泡啤开车能喝吗?
0度泡泡啤酒喝完了是可以开车的哦~它是没有度数的，就是没有酒精，它只是一种啤酒味的小麦果汁！可以放心喝哦~另外提醒大家，一定要注意开车安全麦当劳泡泡啤不含酒精，是0度的。麦当劳最近上新的好多新品都好好吃啊~真的是麦当劳重度爱好者了。
